1: ID:mAm3jhMG0
https://news.yahoo.co.jp/articles/1072892f93f608c9970fbf7133744c821ba4c11e?page=3
低迷の「いきなり!ステーキ」、社長が語った悔恨
――原点はよかったにもかかわらず、どうしてその原点を見失い経営が傾いていったのでしょうか。
敗因を分析すると、「過剰出店」と「顧客優先から利益優先になったこと」が大きい。出店数については、「イケイケどんどん」で出しすぎた。
2018年は年間200店強のペースで、1日5店舗出した日もあった。 当時は、新店を出せば1日100万円の売り上げがあった。だからこそ、業者は物件をどんどん斡旋してくれたし、銀行融資も存分に受けられた。
今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う。
顧客離れが起きたことによって、採算改善のためにどんどん値上げをした。1グラム1円の値上げでも、300グラムなら300円になる。
こんなこと、他チェーンでやっているところはないだろう(笑)。
値上げしたらさらに客足は遠のき、利益のためにまた値上げするという悪循環に陥った。
低迷の「いきなり!ステーキ」、社長が語った悔恨
――原点はよかったにもかかわらず、どうしてその原点を見失い経営が傾いていったのでしょうか。
敗因を分析すると、「過剰出店」と「顧客優先から利益優先になったこと」が大きい。出店数については、「イケイケどんどん」で出しすぎた。
2018年は年間200店強のペースで、1日5店舗出した日もあった。 当時は、新店を出せば1日100万円の売り上げがあった。だからこそ、業者は物件をどんどん斡旋してくれたし、銀行融資も存分に受けられた。
今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う。
顧客離れが起きたことによって、採算改善のためにどんどん値上げをした。1グラム1円の値上げでも、300グラムなら300円になる。
こんなこと、他チェーンでやっているところはないだろう(笑)。
値上げしたらさらに客足は遠のき、利益のためにまた値上げするという悪循環に陥った。
2: ID:mAm3jhMG0
悲しいなあ
3: ID:SXU0c0cla
イケイケどんどんで上手くいった飲食店ってある?
17: ID:rAKDzCv/0
>>3
丸亀とかは上手くやってるイメージ
丸亀とかは上手くやってるイメージ
29: ID:OGVdpa0vp
>>17
成功するとこはどこも単価安いよな
成功するとこはどこも単価安いよな
20: ID:ltyhSkXD0
>>3
マクド
マクド
64: ID:0I8Dmfq60
>>20
マクドも失敗した店舗閉鎖と創業者が株売却したりしてた
マクドも失敗した店舗閉鎖と創業者が株売却したりしてた
4: ID:BV5tjU/k0
ワンマンの末路
5: ID:0RektMBxa
止めてくれてる人がいればよかったって止めてもきっと聞かなかったやろなぁ
8: ID:BV5tjU/k0
>>5
意味もなく点呼を何度もやり直させるような社長やしな
意味もなく点呼を何度もやり直させるような社長やしな
160: ID:QZwQQIvBx
>>5
これ
何もかも自業自得
これ
何もかも自業自得
811: ID:nHYd1yhW0
>>5
これやな
止めても辞めなかったやろし全く人望もなさそうやから誰も止めてくれなかったんやろな
これやな
止めても辞めなかったやろし全く人望もなさそうやから誰も止めてくれなかったんやろな
826: ID:vxb2IRu9a
>>5
ワンマンで成功した店は難しいなぁ
ワンマンで成功した店は難しいなぁ
837: ID:BV5tjU/k0
>>826
ワンマンで成功してもその社長が引退したら部下の能力が育たないから終わりやし
ワンマンで成功してもその社長が引退したら部下の能力が育たないから終わりやし
6: ID:x7UV/4ZVa
アホすぎん?
7: ID:hr+lRM9zM
よくもわるくもこの社長やな
9: ID:NJZn/ekd0
まあ因果応報と言う他ないな
10: ID:V5QS7zQN0
それでもまだなんとかなってるところが東京ステマめしとの差
62: ID:sWifPCtt0
>>10
かなり追い込まれてるやろ
ペッパーランチ売却してんやぞ
かなり追い込まれてるやろ
ペッパーランチ売却してんやぞ
12: ID:ubJW6Mi3p
おめえが自分で止まるんだよハゲ
13: ID:9eJP7qVMd
賢者タイムになってて草
怪文書はどうした
怪文書はどうした
14: ID:4W0eWArL0
海外進出するぞ!w
19: ID:15fYgcSh0
止めてくれるような人を排除してたんちゃうの
503: ID:gvpUGt4xa
>>437
よくこれ載せれたな草
よくこれ載せれたな草
515: ID:i4Utznm+0
>>437
離職率100%はパワーワードすぎる
離職率100%はパワーワードすぎる
545: ID:nHs4znQWr
>>437
定着率0パー連打は草ですよ
定着率0パー連打は草ですよ
554: ID:zaPeFybad
>>437
燦然と輝く離職率草
燦然と輝く離職率草
34: ID:asuBctmGa
ワンマン社長だとこういう事が起こる
誰か冷静な判断が出来るやつを側近に置いとかないと
誰か冷静な判断が出来るやつを側近に置いとかないと
36: ID:AMzatCEA0
いきなりステーキが死んでどのステーキチェーンが生き残ったん?
41: ID:gGztAxjNM
>>36
やっぱりステーキ?
やっぱりステーキ?
47: ID:a463XS/m0
>>36
ステーキガスト
ステーキガスト
150: ID:jNb02tsH0
>>47
結構広いファミレスやから、このご時世閉店が続いているで
結構広いファミレスやから、このご時世閉店が続いているで
93: ID:rJEnmdzm0
>>36
やっぱりステーキ
ブロンコビリー
ペッパーランチとかまだ他にも色々ありそう
いきなりステーキがイキってただけやろ
やっぱりステーキ
ブロンコビリー
ペッパーランチとかまだ他にも色々ありそう
いきなりステーキがイキってただけやろ
42: ID:0lrClEpD0
出店しまくってる時に既に肉単価めっちゃ上がってたやんけ
何不景気になってから値段上げたみたいなことにしようとしとんねん
何不景気になってから値段上げたみたいなことにしようとしとんねん
43: ID:o/mx/ako0
>あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと
なんやこいつ…
なんやこいつ…
48: ID:+j3REuO70
点呼させてイエスマンを養成してたやん
49: ID:svlMJXDB0
止めても聞かない定期
50: ID:Bfif1+B60
正直そんなに悪くないのにボコボコ叩かれまくってかわいそう
70: ID:EEzaTUOIa
>>50
マイレージの改悪で相当ヘイト稼いじゃったからなぁ
常連客ほど悪く言いたくなるんやろ
マイレージの改悪で相当ヘイト稼いじゃったからなぁ
常連客ほど悪く言いたくなるんやろ
124: ID:HH9AeWPya
>>70
はなまるうどんも
ポイント改悪で死ぬほど粘着されとるで
はなまるうどんも
ポイント改悪で死ぬほど粘着されとるで
75: ID:x7UV/4ZVa
スーパーで売ってるサイコロステーキレベルので良いから安くて手軽に食えるステーキ店ほしいわ
79: ID:YunGROgZa
肉マネーに期限つけたのはほんとひで
97: ID:IO/ryPHgd
>>84
低評価で草
低評価で草
481: ID:yByMVyvX0
>>84
アホ過ぎて草
アホ過ぎて草
809: ID:LT6g8ssK0
>>84
まだ止めてもらってない様子やな
まだ止めてもらってない様子やな
169: ID:7KZMBoLK0
社員「それはやめておいた方がいいですよ!」
社長「は?お前俺が失敗すると思ってんのか?」
社員「はい…すみません…」
止めてもこんなんなるやろ
社長「は?お前俺が失敗すると思ってんのか?」
社員「はい…すみません…」
止めてもこんなんなるやろ
170: ID:5AOKsHYu0
客が減る→値上げのコンボは意味がわからん
誰も行かなくなるだけやん
誰も行かなくなるだけやん
172: ID:GyiPhatPa
肉不味くなりすぎ
それで値上がりしてるんやから売る気無かったんやろ
それで値上がりしてるんやから売る気無かったんやろ
引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1620864886/
コメント
コメント一覧 (4)
つか店舗の順番がぐちゃぐちゃで分かりにくいHPはどうにかしたほうがいい。
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社長に否定的な事言ったらどなりつけて首にするタイプだろ
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